据说，“看春节联欢晚会，吃郁南无核沙糖桔”已经成为近年的标配。春节联欢晚会我们都知道，沙糖桔也很常见，可为什么人们把郁南无核沙糖桔放到这么重要的位置呢？

提到沙糖桔，人们马上就会想起它色彩鲜艳的外表，酸甜可口的味道，还有那浓郁诱人的果香。不知道您有没有留意，以前吃沙糖桔时，总会遇到果核，让人在品尝美味佳果时略有遗憾。近年，市场上出现了一种高端沙糖桔，不仅完全无核，果肉汁也特别多，吃起来没有渣，口感非常清甜，有特别浓郁的桔子味。这就是被人们交口称赞的郁南无核沙糖桔。

郁南栽培沙糖桔的历史比较长，不过培植出无核沙糖桔还是最近这些年的事。从有核到无核，把普通水果做出特色，郁南人是怎么做到的？郁南无核沙糖桔的华丽转身，蕴含了怎样的创造精神，其中又有多少鲜为人知的故事？带着一连串的疑问，我迫不及待地去郁南一探究竟。

一踏上郁南的土地，就被满山满坡绿意涌动的桔树所陶醉。在平台镇赐步村种植大户关桥新的生态桔园，温暖的阳光金子似的洒向大地。桔林深处，绿风摇曳，散养的麻鸡在树丛中自由自在地觅食。清澈的泉水从罗埌山间涓涓流出，滋养着沙糖桔林，新发的嫩叶，闪耀生命的颜色，让人心生欢喜。老关说，沙糖桔从开花到果子成熟，最早也要到十一月中旬，现在是五月，看来我是等不及采摘鲜果的时节了。

虽然我来得不是时候，却也能吃到新鲜的果子。在老关的冷库里就冷藏着30万斤鲜果，保鲜期长达2个月。仓库的空地上，堆满了橙红色的沃柑，工人们麻利地清洗、分拣、套袋、装箱，他们爽朗的笑声，随着弥漫在空气中的清香飞上了蓝天。

老关自豪地说，2019年，我们出口到泰国、印度尼西亚、马来西亚、新加坡等东南亚国家的无核沙糖桔就有800万公斤。客户需求大，供不应求，要不然还可以多卖一些。

我惊诧不已，想不到地处山区的郁南县，竟然有这么厉害的营销能手。

我们围坐在会客室里，一边感受着主人的热情，一边分享郁南人浓浓的沙糖桔情结。

老关介绍说，郁南无核沙糖桔，树冠圆头形，枝条密生，稍开张，树势中等，结果能力强，定植后2～3年开始结果，常年亩产2000斤～3000斤，四年以上盛产期可达5000斤左右，每年11～12月成熟，果实呈圆形或扁圆形，果皮呈朱砂状，艳红靓丽，果皮与果肉紧凑，但易分离，剥皮不湿手。

我一边吃着水果，一边笑问：“果有大小，哪一种最好？”

老关毫不犹豫地回答：“二卡果最好。”他怕我不理解，又伸出拇指和食指圈着一个果子，“喏，你看看，余下的空间刚好放得下二个手指，这就是二卡果，绝大多数无核沙糖桔都是这样大小的。”

吃郁南无核沙糖桔，只要剥开鲜红色的果皮，一口咬下去，果肉清甜多汁，爽口脆嫩。吃着这样的桔子，心里觉得生活都是甜的呢。

甜蜜的事业，需要一个个追梦人。

郁南地处广东西部、西江中游南岸，位于北回归线南侧，属亚热带季风气候，年平均气温21.4℃，年降雨量为1433毫米，无霜期357天，气候条件非常适合沙糖桔生长。正因为得天时地利，所以郁南县历届主要领导黄志豪、廖鹏洲等结合当地实际情况，以“敢为人先”的改革创新精神，规划“生态郁南”“绿色郁南”发展蓝图，推动沙糖桔种植这一甜蜜事业，建设两广市场，向全国积极推介郁南无核沙糖桔。

2002年，一个偶然的机会，人们在郁南县建城镇金子坑工区发现了一棵32年树龄的沙糖桔。这棵树不仅果子质量好，而且绝大多数无核。为了提高沙糖桔的品质，郁南县政府立即聘请中国科学院、广东省农科院专家作技术指导，挖掘无核沙糖桔母树进行筛选提纯复壮并培育幼苗。经过无数次科技攻关，无核沙糖桔培育成功了！在专家指导下，郁南逐步扩大无核沙糖桔栽种面积，果子质量也越来越好。

如今，吃过郁南无核沙糖桔的人都说它是沙糖桔中的极品，你看，它的果实大小基本一致，果面洁净，呈橙红色或朱红色，果皮薄而且起沙。果实清甜，无核，汁多化渣。固酸比高，口感清甜，桔味浓郁。

无核沙糖桔作为我国柑桔的更新换代品种，是柑桔中的佼佼者。2003年11月，郁南沙糖桔被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品”称号；2004年6月，郁南县被广东省农业厅批准为创建“绿色食品示范县”； 2005年11月，中国果菜产业发展论坛授予郁南县为“中国柑桔产业龙头县”；2006年，中国果品流通协会授予郁南县为“中国优质果品基地重点县”，同时授予县城都城镇为“中国优质沙糖桔基地乡镇”；2007年3月，郁南县批准为第三批创建“全国绿色食品原料（沙糖桔）标准化生产基地”；2008年5月，郁南获得国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护；2008年12月，广东省农业厅举办“2008年广东省优质柑桔评比”活动，郁南沙糖桔荣获“沙糖桔类金质奖”称号。经过各方努力，2010年郁南县沙糖桔种植面积超过30万亩，全国第一。同年11月，郁南县被授予“中国沙糖桔第一县”牌匾。

成功开发出新品种后，市场反应良好，又收获了众多荣誉，一切都在向好的方向发展。可是，就在沙糖桔处于大发展的黄金时期，突然暴发的柑桔黄龙病给勤劳的郁南人当头泼了一盆冷水。黄龙病病点多，病源潜伏量大，发病率高，病菌经木虱传播，扩散快，发病面积大、病害严重。果农们不得不挥泪砍掉果树。可怕的黄龙病，几乎让郁南的沙糖桔树全部消失。有些果农被迫改行谋生，有些果农跑到外地帮别人种植沙糖桔。

这场突如其来的黄龙病让果农损失惨重，好不容易扶植起来的沙糖桔产业也功亏一篑。时任副县长朱永通等领导看在眼里，急在心里，他们邀请省农科院专家马培恰等开展科技攻关，让种植户逐步恢复种植，并创新了高密植法，通过科技的力量让沙糖桔重新焕发青春。

无核的沙糖桔，需要一批批有心人。

老关就是迎难而上的种植户代表。2012年，当时卖猪肉的他毅然改行种植沙糖桔，也在心里种下了沙糖桔情怀。

老关个头不高，性格开朗，脑子灵活，吃苦耐劳，对认定的事情铁了心去干。隔行如隔山。为了摸清门道，他虚心向经验丰富的种植户请教，从种植土地的规划，到苗种的选择；从春秋梢病害的防治措施，到亩植数量的控制；从施肥、翻土、压绿，到促花、保花、保果，直到完全掌握。他先后参加了县农业局、县科协组织的考察团，到肇庆四会、广宁、阳春等地参观、交流，学习黄龙病区如何恢复种植沙糖桔，怎样做好黄龙病防治措施。

老关每亩种下530株高密植无核沙糖桔，早晚悉心照顾，每一株沙糖桔，就像他自己的孩子。在春梢（春天长的枝梢）叶片转墨绿时，用0号刀环割一刀，控梢保果；在夏梢长出三五厘米时，仅留一条嫩梢生长，其余即时抹除，以确保桔品质量，重点突出控夏梢保果。当年，亩产6000斤，满坡满树红艳艳的果子，在老关的眼里，仿佛是闪烁金光的金元宝，丰收的喜悦，也点缀了他朴素的梦。

回想自己种沙糖桔的经历，老关动情地说：“成绩的取得，离不开县里的支持，离不开谢书记的倾情指导和帮助。”

谢书记名叫谢发裕，中级农艺师，人称“果痴”，原县科协主席、县农业局机关党委书记，现任县政协常委，有着20多年沙糖桔种植管理经验。他主持编写的《郁南沙糖桔标准化生产技术手册》《郁南县柑桔黄龙病防控技术手册》是郁南种植沙糖桔的法宝，是沙糖桔丰产增收的秘笈。老关又聘请中科院、省农科院的专家教授为技术顾问，使自己种桔更加得心应手。 

近年，“郁江牌”沙糖桔先后通过“国家绿色食品”认证，获得“国家地理标志产品保护”称号。涌现了关桥新、谭荣材、郭郁秦等一批种植能手，建立无核沙糖桔标准化生产基地20个（其中平台镇赐步村为一村一品项目基地），种植面积20万亩，种植农户约4万户，从事产品销售、包装材料、交通运输、农村经纪、果品流通、采摘、餐饮等产业链从业人员约30万人，占全县人口的60%，经济价值超过15亿人民币。

甜蜜的事业，在希望的田野上。

“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。”行走在郁南的土地，留连于绿水青山，忘情于绿意萌动、生命旺盛的桔林，我思绪飞扬：等到十一月中旬沙糖桔成熟时，郁南是金黄色的。在金黄色的阳光下，金黄色的田野，金黄色的沙糖桔园，连西江和南江的河水也泛着金光，而那一树树的沙糖桔，仿佛是用金子铸成的。远远望去，在房前屋后、在田野山坡、在公路旁边、在江河岸边，黄澄澄、金灿灿，一片片耀眼的颜色，人们神采飞扬，采摘着金色鲜艳的柑桔，到处是丰收的喜悦，到处是开心的笑声，连同空气中也飘荡着香甜的味道，这是一幅多么美妙而动人的新农村图画啊。