序一

我长期从事农业科研和教育工作，经常到农村去调查，对农业的认识是不断提高的。

农业是国家的基础和命脉。产业振兴是乡村振兴的重中之重，是乡村振兴实际工作的切入口，也是广东“百千万工程”的重要支撑。要促进产业振兴，就要因地制宜、因时制宜，把“土特产”这3个字琢磨透。

做好广东“土特产”文章，离不开南粤的水土，只有充分挖掘、合理利用好乡村的农业农村特色资源，突出地域特点，充分运用特色文化赋能传统农产品，提升“土特产”文化内涵，同时要跳出广东看广东，分析新的市场环境、新的技术条件，用好新的营销手段，立足“土”，体现“特”，形成“产”，做到“精”，实现“强”，追求“好”，真正创新价值、形成产业、建成集群。

正如《广东风物》书中所写到的，土特产，就是乡村的风物、风味；乡村旅游，离不开乡村的风光、风貌、风俗、风情。将土特产、乡村旅游、文化遗产和农业遗产汇聚起来，就形成了乡村“大风物”的概念。广东有独特的岭南文化，如岭南建筑、岭南园林、岭南画派、广东音乐、广东美食等，风物资源尤其丰富。如果说风物是有形的乡愁，那么乡愁就是无形的风物。乡愁是当前巨大的存量资产，风物是未来巨大的增量资产。乡村风物是乡村振兴的无尽宝藏，以大风物观可以促进乡村振兴。

        在人们的传统印象中，农业是面朝黄土背朝天的苦差事，出大力流大汗、靠天吃饭，还不容易赚到钱。看完这本书，感觉广东农业的科技和文化含量超出了我的预期。在我这个农业科技老兵看来，今后的农业，有相当一部分要归到高科技行业。

广东要实施“百千万工程”，走高质量发展道路，关键是培育新质生产力，推动一产、二产、三产融合发展，从而实现产业兴旺，产业共富。新质生产力的核心要义是创新驱动，“以新促质”，高质量发展。当前，以生物技术、量子信息技术、新材料、新能源技术、虚拟技术为特征的新一轮农业科技日新月异，强化土特产种源、关键农机装备等核心技术攻关和原始创新，以及乡村旅游、民俗非遗元宇宙时空跨越技术创新，提升前沿农业科技水平，强化创新型人才培养，着力发展涉农新业态，提升生产质率，提高经营效益，可以加快形成乡村风物的新质生产力。

对于农业领域，除了靠高新技术进行大规模标准化生产为推动的新质生产力，还有一种以传统技艺手工生产为推动的新质生产力。中华传统文化，长期植根于广大的乡村之中。推动中华优秀传统文化与广东风物的实际结合，推动产业振兴与文化振兴深入融合，依托当地土特产和特色风物，开发开拓小而特、小而精、小而优、小而美的乡村产业，正当其时，意义非凡。通过文化赋能，丰富农产品的文化内涵，传承传统劳动技能，保护与利用传统优秀农业遗产，可以发挥联农带农作用，激发和增强脱贫劳动力和弱势群体的内生动力，增强就业能力，增加就业收入。

以习近平新时代中国特色社会主义思想重新审视乡村资源，以大风物观打造现代农业，挖掘乡村风物的生态、科研、文化、经济、社会等多重价值，开发多种乡村资源，激活风物生产力，讲好乡村风物故事，增加乡村多重收益，让老百姓在乡村振兴中有更多的参与感、获得感、幸福感、自豪感。这是《广东风物》给读者的有益启示和重要意义。发扬敢为人先、务实进取的广东人精神，以农业为基本依托，以技术+的理念，将技术、文化、资本以及在地资源要素进行跨界集约化配置，使农业种质、种植、养殖、农产品加工、物流、销售，以及研学、旅游、休闲、餐饮、民宿、金融等一产、二产、三产融合发展，实现农业产业链延伸、产业范围扩展，可望走出一条广东风物的可持续发展道路。

《广东风物》（土特产篇）是一本助力乡村振兴的融媒体新书。这本书通过诗词、辞赋、歌曲、对联、书法、绘画、篆刻、剪纸、图片、视频、音频等多样化作品，讲述风物故事，以文立心，以文铸魂，具有艺术价值；而且，这本书既有纸质版，也有电子版，扫码即可带走一本电子书，可以看视频，可以听音频，可以直接购买农产品，可以在线上互动，是“图书+电商”的有益探索，是继《郁南风物》之后的进一步升级，为读者提供了“阅读+购物”的全新体验，有多重功用。这种融合出版物在国内图书市场还不多见，具有示范性意义；最为难得的，是《广东风物》立足三农，围绕国家地理标志保护产品，树立推动区域公用品牌、乡村品牌、企业品牌、产品品牌、团队品牌及个人品牌建设，以品牌助力乡村振兴的责任感和使命感，令人感佩。

 我在农业科技战线上学习、工作七十年，心感自豪和荣。我希望有更多青年朋友热爱农业，为中国农业和农业科学现代化贡献力量。乡村如画，风物有情。未来有梦，脚下有路。衷心祝愿《广东风物》也能开辟出一条乡村振兴和高质量发展的风物路径。

中国工程院院士：傅廷栋

2024年9月28日