粤西信宜有个“钱排”，那是“中国三华李之乡”；粤东饶平有个“钱东”，那是“中国盐焗鸡之乡”。最西边的信宜，紧邻广西；最东边的饶平，紧邻福建，均是广东最偏远的地方。因为有了致富之果“三华李”，每年七月果熟之际，信宜人可以自信地向全中国喊话：“我在钱排等你！”因为有了“无穷无尽”美味的“盐焗鸡”，一年365天，饶平人天天都在向地球人发出邀请：“我在钱东等你！”一西一东，都带“钱”字，莫非这两个曾名不见经传的小镇命中注定都会财源滚滚？

天上不会掉馅饼，财大气粗信心足，靠的是因地制宜发展特色产业。

我们吃鸡蛋的时候，从来不问是哪一只鸡下的蛋。但我们在吃盐焗鸡腿、鸡翅、鸡蛋吃得停不下来的时候，常会好奇地瞄一眼出产地，结果出奇的一致：饶平县钱东镇。而知名品牌不是“无穷”“无尽”，就是“好味来”“百吃不厌”。

钱东，到底是一个什么样的地方？

饶平县盐焗鸡产品 （广东无尽食品有限公司供图）

走出饶平高铁站，偌大的一个广场，宽广、气派，给我的感觉就是：它，属于未来。这，或许就是饶平人的远见。

“爱你，骨头也不放过”，每当听到这句经典的广告词时，我就想起家中小女经常缠着我要买鸡腿、鸡翅的样子。她的书包里，总要塞上几包开袋即食的盐焗鸡。有一次，我逗她：

“怎么又是‘无穷’呀，我给你换个其他口味的。”

“不要，我就是喜欢‘无穷’。吃了‘无穷’，就会有无穷的力量！”

饶平县盐焗鸡产品 （广东无尽食品有限公司供图）

“你这家伙，就不怕把老爸给吃穷？”

“要不你也尝尝，吃了‘无穷’，文思泉涌”，小女递了一块澄黄油亮的“无穷”鸡腿，塞进我的嘴里。

果真，皮脆肉嫩，咸香微辣、嚼劲十足，吃到最后，“咔嚓”一下，咬破了骨头，带着微咸、醇香的鸡骨髓爆汁而出，赶快吮了一小口， 从肉到骨浸透着海盐清香的盐焗鸡，令人回味无穷。从那以后，我对“无穷”加了关注。还别说，去超市、高铁站、士多店，遇上的“盐焗鸡”零食，大多是“无穷”。

饶平县盐焗鸡标准化加工车间 （广东无尽食品有限公司供图）

行思坐想之间，出租车已经从饶平高铁站行驶到了“中国盐焗鸡之乡”钱东镇。在上浮山村，没有遇上“无穷”，却遇上了“无尽”——有幸见到了广东无尽食品有限公司林舜韬董事长。走进办公室，整齐排列着“无尽潮焗”鹌鹑蛋、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸭掌等样品，上方有一只雄鹰振翅欲飞，墙上挂一幅硕大的“诚”字书法作品，旁边的小字写着一句座右铭：“诚易曰贤，可以居业也”。

围炉而坐，边饮茶，边品尝样品，边聊盐焗鸡。

“饶平盐焗鸡虽未拿到‘国家地理标志保护产品’，但‘中国盐焗鸡之乡’绝对是金字招牌，在全国市场一说盐焗鸡，人们就会想到饶平。有些地方曾高薪挖了‘无穷’‘无尽’的师傅去做，可做出的口味就是不行。”

林董事长啜上一口岭头单丛茶，说：“做食品最重要的是坚持。从无穷到无尽，三十年如一日，靠的是坚持。产品质量，从初一到十五，从年初到年尾，都要100%稳定。同一个风味系列的产品，一年之内，如果有一两批出现质量问题，哪怕仅仅是口感变化，那么以后就不用卖了。想做百年企业，最重要的也就是坚持。”林董事长的话匣子一打开就滔滔不绝。

“我也坚持呀，从我小孩到我自己，一直在坚持吃盐焗鸡。”谈到共鸣之处，我忍不住插话打趣。

“一是方便，二是卫生，采用物理方法高温焗制，经20道工序，最重要的工序是卤制盐焗，还要用耐高温复合蒸煮袋进行真空包装，可以绝对放心。做盐焗鸡要用一年以上的老鸡，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，吃起来既美味又健康。”

无尽盐焗鸡产品 （广东无尽食品有限公司供图）

林董事长又啜了一口茶，放下杯子接着聊：“不是所有的客户都喜欢用老鸡做的盐焗鸡，比如北方人就喜欢‘德州扒鸡’那种松软、嫩滑的味道，恰好这几年老鸡供不应求，用仔鸡做的盐焗鸡投放到北方市场后深受喜爱，南方人大多喜欢有嚼劲，所以在南方市场买到的无尽盐焗鸡用的绝对是一年以上的老鸡。”

……

言无穷，意无尽。离开“无尽”盐焗鸡公司，回首再望，只见“要想产品好，把它当宝宝”这几个嵌在厂门口的大字，既接地气，又富哲理。土得掉渣之余，闪耀着的是“无尽”盐焗鸡企业的哲学——宝宝，是人之初，产品亦然，只有发自内心的呵护与珍惜，不忘初心，方得始终。

“饶永不瘠，平永不乱”，饶平地处粤闽交界，居海峡西岸经济区和珠江三角的交汇点，处沪、浙、闽、粤经济大动脉的“黄金通道”，岭南佳胜地，瀛海古蓬莱，鱼甘瓷美茶香，自嘲“省尾国角”。然而，近年来因为“中国盐焗鸡之乡”落户钱东，销量占全国市场份额八成而声名鹊起。

山里的鸡，海里的盐，大埔的陶，客家的菜，四者因缘际会，便有了饶平盐焗鸡。饶平盐焗鸡是广东客家传统美食，由“盐煨咸鸡”演变而来，味道“鲜润、咸香、醇厚”，始于梅州，兴于粤东，火于饶平，享誉国内外。世界客属华侨“寻根问祖”，无不在寻觅这见证客家风云的“活化石”。潮汕梅，是侨乡。想当年，红头船，下南洋，客家人背井离乡，怀揣着最能慰藉离愁的，多是母亲用砂锅煨好的“盐焗鸡”。

2020年，饶平县家禽年饲养量2158.03万羽、出栏量1558.01万羽，全县盐焗鸡产业二产产值超18亿元。

2021年12月，饶平县盐焗鸡产业园入选广东省级现代农业产业园建设名单，以无穷、无尽等企业为引领，推进“生产+加工+科技+品牌营销+休闲旅游”全产业链升级发展。

2022年，《“数商兴农”：从阿里平台看农产品电商高质量发展》，公布了农产品数字化百强县名单。饶平县以“凤凰单丛”“鸡肉零食”等农产品位居全国第23位，在广东省内排名第一。汫洲大蚝、黄冈薄壳、钱东盐焗鸡、浮滨狮头鹅、新圩荔枝、联饶凤梨……一年四季，饶平富饶而平和，在波澜不惊的低调中，打造电商与物流体系，让盐焗鸡这样的“一镇一品”，借着电商的翅膀，飞到千万人的手上。饶平县盐焗鸡产值已达到25亿元。饶平县预制菜产业园作为粤东唯一的预制菜产业园，入选2022年广东省首批公示的11个预制菜产业园之一。

2023年8月，经汕头海关所属饶平海关检验合格，广东好味来食品有限公司一批重3.1吨的盐焗鸡产品顺利出口，这是饶平盐焗鸡实现首次出口，香飘海外。当月，饶平县钱东镇入选首批国家农业产业强镇。

2023年，饶平盐焗鸡产业园二产总产值达到 18.5 亿元，带动第一产业实现年产值 6.1 亿元，第三产业总年产值达 4.8 亿元以上，产业园综合产值达到 29.4 亿元以上。

“小丫，猜猜我在哪？我在广东最东部的地方。”身在饶平，我忍不住要与小女儿分享快乐。

“最东呀，饶平！不会是在钱东吧。我猜肯定是。记得要给我带盐焗鸡，我要‘无穷’的。”小女一猜就中，一开口就撒娇。

“不只是‘无穷’，还有‘无尽’，就像是老爸对你的爱一样。”我总喜欢逗这个小宝宝，再不逗她，她都快嫁人了。

“爱你，骨头也不放过！”小女免费打上广告了。

“爱你，骨头也不放过！”跟她的暗号对上了，我再次确认了一下，她就是我那个永远也长不大的小馋猫。

饶平以老少咸宜的“零食化”破题，从预制菜赛道发力，将传统的盐焗鸡做出了新花样。饶平，不因“省尾国角”而妄自菲薄，它百折不挠、愈挫愈坚，开富饶之门、行不平凡之路。