论

论嘴馋，馋不过孕妇喜酸。弟媳有喜，隔三差五就网购一批“酸货”。

有一回，她在直播带货平台下单了广东省信宜市钱排镇的三华李，发货地址竟然在“福建”？我把截图发给信宜的大学同窗看，她秒回：“这是部分外地电商打着我们信宜三华李旗号在卖别处的李子，我们信宜的三华李个个都带着‘信’字号的！”

个个都带着“信”字？我要到信宜亲眼看一看。

夏日的信宜，云山碧水，沃野良田。又见昔日同窗，她带我饱餐了一顿带有“信”字标记的信宜李果，找到了一堆带有“信”字的信宜三华李故事。

“信”科学

梁基毅，是信宜三华李引进的第一批人，他珍藏着一段“信”科学的精彩故事。

“信宜的三华李，‘娘家’并非韶关市翁源县三华村，而是当时的广州市从化县三华公社。”梁基毅深情地讲述，为我们揭开了信宜三华李起源的神秘面纱。

钱排李花正烂漫 （叶尚供图）

1970年代，梁基毅与考察队到从化县三华公社，参加了一场全省推广种植水果经验交流会。从化满山的三华李，宛如点点星光，照亮了他们的心田。他们相信，这是一个将荒山变为金山银山的契机。

彼时钱排遍种桃树。桃李同科。信宜山区日暖夜凉、冬寒夏凉，昼夜温差大，也是种植三华李的理想之地。特别是钱排镇，属于低山区和中山区的地貌，山高林密，平均海拔在500米以上，年平均气温18℃，又有春暖迟、秋冷早、霜冻长等这些气候特点，因此，在梁基毅的眼中，仿佛已经看到了三华李结满硕果累累的未来。在1974年5月下旬，他果断地在从化登记认购了500株优质的三华李苗。在信宜县委县政府的支持下，9月立秋时节，这500株三华李苗如同500个希望，被精心栽种在大诺村的土地上。

1975年春，以牛粪为基肥的三华李树竟然开花结果了，恰逢“六一”儿童节前迎来丰收，被笑誉为“儿童果”。村民按每株树结果约20～30斤，一斤0.4元来计算，每亩产值相当于4000斤稻谷，大伙儿喜笑颜开。次年6月，园岭三华李再获丰收，枝头沉甸甸，树枝被压弯了腰，部分还需竹片辅助支撑。引种三华李成功了！

1977年起，钱排镇掀起了种植三华李树的高潮。为了解决果苗问题，他们实施了“以桃换李”的计划。先是从群众中收购10万个桃核，赶在立秋前播种育苗。待幼苗长至约20厘米高度时，便进入精心筛选阶段，选用粗壮、优良的李树果枝作为接穗，通过芽接技术，巧妙嫁接到适应性强、根系发达的桃木砧木之上。三华李枝嫁接后改良了品种，结出的果子比本地李果型大，肉脆且甜。这“新”的三华李树，本土化了！

大诺队勇夺先机，率先品尝了“头啖汤”，通过先种植先收益的模式，成功验证了科学实验的成效，为信宜县全面推广种植三华李立了典范。

山河见证，风雨洗礼。从引进种植到新苗本土化，再从推广种植到农技师和果农一代又一代的改良，李果已从“儿童果”到如乒乓球般的大果，又从大果到酸甜脆爽的优果，品质越来越好，市场欢迎度也越来越高。三华李的种植范围也从钱排镇扩展到了茶山、洪冠、白石等乡镇，逐渐推广至信宜全境，时间差不多跨越了半个世纪。如今，信宜已坐拥33万亩三华李种植基地，每年产果达33万吨，全产业链产值达50多亿元。截至2023年，信宜三华李区域公共品牌价值已达到159.3亿元。三华李，已成为信宜市强镇兴村富农的“致富果”和“幸福果”。

钱排美景 （叶尚供图）

这，果真是一个向大山讨钱的好产业。这个带“信”字号的故事，我信了。

“信”自己

张洁，是同学的婶婶，得知我在寻找“信”的故事时，她迫不及待地说：“我来讲一个‘信’自己的故事吧”！

我洗耳恭听。

张洁是江门人，1970年代出生，家庭富裕。1998年，她中专毕业。这时，近300公里外的信宜县山区钱排镇，明确了三华李在全镇水果产业中的龙头地位。张洁的哥哥是生意人，信息灵通，他决定到信宜包山种植三华李。于是，张洁便随着哥哥前往信宜考察市场。

丰收 （广东省南方乡村振兴促进中心供图）

这一考察，不得了。张洁不但放弃了即将入职的教师岗位，还把一辈子“搭”了进去。

夏日的钱排，连空气里都弥漫着李果的香味。漫步在李园中，脚下是软绵绵的泥土，耳畔响起阵阵鸟鸣，仿佛置身于一幅田园画卷。绿叶掩映下，一颗颗饱满的李子在枝上探头探脑，闪红烁紫，好不诱人。张洁本来就喜欢吃酸的东西，这从枝头到舌尖的新鲜，怎能不让她垂涎欲滴？

迫不及待地摘下一颗，轻轻一咬，哇，爽爆味蕾的感觉，有一瞬间的清甜，接着是一丝酸爽，最后是久久不散的回甘。还不过瘾，张洁接着吃第二颗、第三颗……带着惊喜的甜，藏着羞涩的酸，这就是钱排夏天的味道。爱了爱了。

考察完毕，张洁决定跟着哥哥在信宜一起包山种三华李。当然，反对张洁的阻力很大，她却斩钉截铁地对大家说：“我就信自己，信产品，信市场。”

说干就干。张洁兄妹俩陆续在茶山、平塘、合水等镇承包山地，雇了工人，种上三华李树。在种植和管理三华李的技术上，张洁不敢有半点马虎。她常常到钱排镇去请教有经验的果农，也频繁参加技术交流活动，因此认识了同学的母亲李霞。李霞是土生土长的信宜人，是种植三华李的“乡土专家”。两个“爱李”之人在一起交流种植经验和技术，共同探索三华李的经营之道。一来二往，李霞越来越喜欢这个“有知识有文化”的外来妹，肥水不流外人田，就把她介绍给自家的小叔子了。

时间似箭，一晃20多年过去了。凭借着独特的地理环境优势，经过多年的品种改良，信宜三华李早已驰名海内外。2006年，信宜市荣获“中国三华李产业龙头县（市）”称号；2011年，在“岭南十大佳果”评选活动中，信宜三华李荣获“岭南十大佳果”第二名。信宜钱排也被誉为“中国三华李之乡”。

天道酬勤。如今家庭、事业双丰收的张洁，看着自己的“拳头”产品一步一步走向海内外市场，无比欣慰！

“信”字号

时序进入谷雨，果熟人忙客如潮。

客商们追捧的主角，当然是钱排的三华李了。此李，表皮覆盖着一层薄薄的“银粉”，因此注册了“银妃”商标。

银妃，亦婉约亦豪放，其容颜似佳人面，细腻如脂，粉光若腻。犹记古人言：“北方有佳人，绝世而独立。”而今，银妃立于南国枝头，虽不言不语，却已胜却人间无数。

“来，来，来，看我们电商的‘信字号’。”同学一边说着一边向我展示钱排三华李的“两标一码一单”。

原来，这就是以数字化全程赋能三华李销售，打造独特的“两标一码一单”销售模式。“两标”就是“信字号”标识和“银妃”品牌商标，犹如古人的字号，象征着品质的承诺和信誉的保证。而“一码”，便是产品网络溯源二维码，是每颗三华李的身份证，记录着它的前世今生。至于“一单”，则是产品质量检验合格单，保证了每一颗三华李的安全与品质。

我拿起手机，扫描二维码，仿佛开启了一场穿越时空的旅程。那三华李的产地、种植过程的农事记录、经销商、检测报告等信息，一一展现在眼前。这些举措，确实创新。

李果飘香 （叶尚供图）

在中国三华李第一镇钱排，不，还有茶山镇、洪冠镇、白石镇、平塘镇等地，从果农到产品收购商、电商，到车队运输商、包装材料供应商，再到餐饮、住宿经营服务商，从第一产业到第二产业、第三产业，产业链条完整，经营全线飘“红”。

就好比同学家，她父母依然喜欢深耕果园，她的丈夫开公司经营三华李深加工产品，而她做直播开民宿。我问她：“就待在这里了吗？”

她扬眉笑道：“信宜的李花有香气，信宜的李果有名气。一业兴百业旺。何况，信宜的山很大气，信宜的水有仙气，信宜的玉有灵气，我已找不到还有比这里更好的去处了。”