我相信你见过或者吃过的鸡蛋有很多，比如土鸡蛋、农家蛋、日鲜鸡蛋……但是，你吃过金鸡蛋吗？在郁南，我不仅见过能生产金鸡蛋的鸡，还吃过金鸡蛋。

今年夏日，郁南朋友颜姐带我走进河口镇，参观了一个大型的蛋鸡养殖场。

河口镇的郊外，在一座背风的山坡上有一座庞大的鸡舍。一望无尽的鸡舍，灯光柔柔。一排排、一层层的蛋鸡，优哉游哉地啄着饲料槽里的玉米黄豆粕，时而高歌一曲，时而闭目养神，时而享受一番轻音乐的曼妙，好不自在。

这里整齐划一重叠式的设备设施，有四层鸡笼，与传统鸡舍相比，不仅节约了土地，饲养的空间也更为科学。一排排鸡笼，干净整齐。你瞧，鸡渴了，只要一抬头就有自动饮水器；鸡饿了，自动喂料机可定时均匀地把饲料送到食槽内。捡鸡蛋也省去了人工操作，一枚枚圆润饱满的鸡蛋，通过输送带被直接送到包装台，很多往日繁重的体力劳动，现在只需轻按按钮就完成了。

鸡舍全智能化养殖，全自动化运行。养殖户可独坐清幽里，闲看杂花生树，缝补一段温暖的老时光。

鸡舍里的蛋鸡，生活真好。在这惬意的山野，食纯天然绿色之粮，饮甘甜清爽之山泉，居安然温暖之鸡舍，一生有“护工”关爱。吃饱了睡，睡好了吃，在晨光中醒来，下一个满意的蛋，“咯咯咯”报喜来。如果心情好，在黄昏多下一个圆溜溜的蛋，再进入梦乡。偶尔下一个双黄蛋，向同伴展示自己的优秀。

看着一只只圆润又色泽鲜艳的蛋鸡，一枚枚圆溜溜的可爱鸡蛋，好生羡慕。真愿自己亦做一养殖户，晨起拾蛋，晚看繁星。

在颜姐的呼唤声中，我回过神来。这时，身边的工作人员已经装满了一箱又一箱的鸡蛋。细细一看，有金鸡蛋，有金硒皇富硒蛋，有宝贝高D蛋，有金鸡月子蛋……

是谁？有如此神通，可以让蛋鸡生产出一枚枚安全、营养且功能各异的功能蛋？郁南县金鸡蛋养殖有限公司董事长莫桂芬是也。他，中兽医硕士，动物营养研究生。他既对家禽有深切的感情，又对营养学有深入的研究。十年匠心，只为一枚鸡蛋。

新闻经常报道，某超市鸡蛋被查出沙门氏菌，某公司生产的鸡蛋氟苯尼考不符合食品安全国家标准，某鸡蛋恩诺沙星不符合国家相关规定……如果经常关注食品安全，我们会发现有些鸡蛋是不符合食品安全要求的。

很多人不知道其中的原因，其实，这是因为鸡有很强的富集能力。假如，鸡在生长的过程中，使用了抗生素，那么，大部分抗生素原形、半原形以及代谢物就会富集到鸡蛋里；如果，鸡的生活环境里有除草剂、杀虫剂等污染产品，这些有害成分将富集到鸡蛋里；再比如，在使用了动物粪便发酵的有机肥的土地上养鸡，鸡吃了这里的沙子，土地上的重金属就残留在鸡蛋里了——这些有毒有害成分通过鸡蛋又富集到了人体里，对人的身体造成蓄积性慢性损害。

莫桂芬先生是研究动物营养学的，他对这些农副产品产生的危害非常清楚。那么，如何才能让蛋鸡产出安全的鸡蛋呢？

十几年前，他就率先开展无有害物残留鸡蛋专业技术的研究，公司与华南农业大学兽医院产学研合作，在蛋鸡生产技术、鸡蛋品质改良及保健鸡蛋等方面进行研究开发，从技术上确保每一只蛋鸡一生都没有使用抗生素。

不使用抗生素？养过鸡的人都知道，鸡很容易生病，一生病，都是使用抗生素的。那么，如何才能做到在养鸡的过程中不使用它呢？莫桂芬先生和技术人员研发了中医农业技术，采用中草药来处理鸡健康的所有问题。很快，金鸡蛋凭安全领先的品质占领了市场。

最安全的鸡蛋，有了。如果在健康的鸡蛋里再加些其它的功能，会怎样呢？于是，多功能蛋产生了。

月子蛋，是蛋中的一枝玫瑰，让女性爱不释手。

去鸡舍里，看看生月子蛋的母鸡吧，它是最快乐的。站在鸡棚前，望着眼前这“咯咯咯”叫的母鸡，那小小的圆溜溜的眼睛，看着就让人欢喜。用手抓起一把食料闻了闻，有一股淡淡的中药材味。这药方，有点神奇，是公司与肇庆市一家中医医院的退休老中医共同研发出来的，选用了有多年临床效果的组方，大家笑称为“生子秘方”，采用党参、黄芪、淮山、杞子、艾根、肉桂等，再配以高量叶酸及铁锌等微量元素，添加到母鸡食粮里喂养。

这些母鸡，吃的食粮里添有名贵药材，享受了准妈妈和孕妇的高级待遇，它生下来的蛋，营养价值有多高，自然不用多说。我们中国妇女坐月子，鸡蛋是必不可少的食物。这时，吃月子蛋，是最好不过的了，产妇不仅能快速恢复身体健康，还有助于婴儿大脑发育。除此之外，月子蛋还有补血养颜、增强女性体质等功能，因此，得到众多女性的青睐。

至于金硒皇富硒蛋，则为很多患者治好了多种慢性病。苏姨，就是其中一个。

苏姨，曾经很烦恼。本想着退休后，能好好过上称心如意的生活，但却百病缠身。几年前，当她从手术室出来时，医生告诉她，另一只眼白内障的手术要等三个月后再来做。这三个月里，要把身体养好。

出院后，营养品不能缺。朋友向她介绍一款金硒皇富硒蛋，说能增强人体免疫功能。苏姨抱着试一试的心态，订了一年的套餐，每天坚持吃两个富硒蛋。

三个月后去检查，白内障症状好转。又过了三个月，再检查，白内障已经没有症状了。第九个月，苏姨再到医院做检查，白内障竟然痊愈了，更让她高兴的是，困扰多年的皮肤病也好了。

苏姨皮肤粗糙，皮肤痒，有疮疤处还会溢水，脸上一边的皮肤是黑色的，如墨水般。皮肤科医生说她以前一直在发电厂上班，估计是石油中毒。她频繁出入皮肤科，始终没有治愈。没想到这一次，为了提高免疫力，坚持食用富硒蛋，不仅白内障症状消失了，还治好了自己的皮肤病。

为此，苏姨找到金硒皇富硒蛋的董事长莫桂芬先生，非要当面感谢他。这件事被《七十二家房客》裁缝佬扮演者梁金瑞先生知道了，他对郁南金鸡蛋进行了全面了解，毫不犹豫地注册成为了会员，从此，他家的厨房，再也容不下其它品牌的鸡蛋。

富硒，近几年来，成了大街小巷热议的话题。硒是人类生命第一线微量元素，能增强免疫力，有防癌抗癌的功能，还可以防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病、肝病、大骨节病、关节炎等多种慢性疾病。

金硒皇富硒蛋，硒的含量比普通鸡蛋大10倍。很多朋友当初购买富硒蛋时，只是想着提高营养，却在不知不觉中，把身体的其它疾病也治愈了。

那么，郁南金硒皇富硒蛋是怎么做到蛋里富含硒元素的呢？在郁南金鸡蛋体验馆，我拜访了儒雅睿智的莫桂芬先生。

莫先生说，在玉米黄豆粕中加入适量的硒元素，利用鸡的富集能力，把硒元素富集到蛋中来。每一份鸡的食料，都是按照比例严格去把关的，每一批鸡蛋都有检测数据支撑。

茶香萦绕，我们在茶水的甘爽中，愉悦地闲聊着。突然，莫先生的手机弹出一条信息，屏幕很大，我清晰地看到，是一则关于金鸡蛋检测的报告。

莫先生打开检测报告，递给我看。这是广州海关检测单位，对金鸡蛋的每一个产品每一个月的检测报告。看着详细的检测数据，我心中一阵欢喜，我知道，家里以后应该选用什么鸡蛋了。

莫先生树立“金鸡蛋”理念，以营养为基础，以功能为特色，以安全为核心竞争力，在郁南和罗定建立了5个基地，其中有3个基地属于扶贫项目。产品主要销往粤港澳大湾区。在各个基地、体验馆，还经常举行各种活动，让孩子们在捡蛋、绘蛋、煮蛋、品蛋等活动中学到科学知识，体验快乐，体验爱。

    好山好水好人，养好鸡，产好蛋。郁南县金鸡蛋养殖有限公司获得的荣誉不计其数，市级的、省级的、国家级的，但对于莫桂芬来说，安全蛋，才是金鸡蛋，才是最高的荣誉。