还记得童年时舅舅相亲的那一天，春风温柔似水，轻轻地扫过竹叶，竹叶婆娑，整座山村洋溢着喜庆的气氛。小女孩蹲在一旁看外婆杀鸡，她对外婆手中的鸡感到好奇，鸡的脚上戴着一个铜圈。外婆说，这是温氏鸡，铜环是它的标志。

外婆把铜环取下，小女孩接过来。这个金黄色的铜环，刻着“温氏”二字，在阳光下闪闪发光。她觉得这个铜环很独特，它就像浪漫的婚礼上，新郎和新娘互相交换的戒指。她把铜环戴在自己的大拇指上，迎着风，在村庄里跑了几圈。没有人知道，此时的小女孩心中藏着一份美好，那是对幸福生活的向往和憧憬。

也是那一晚，她喝了美味的鸡汤，吃了鲜美的鸡肉。她觉得，这顿饭，真美味，真温馨。或许是太累了，又或许是心存美好，她在亲朋好友的欢声笑语中戴着那个铜环美美地梦周公去了。

这个小女孩就是我。长大以后，我对铜环记忆犹新，对温氏鸡汤的美味念念不忘。即使如今行走在各大都市，依然不断地寻找儿时的那一种“铜环”味道。

念念不忘，必有回响。今年元宵节，我一个人在外地，同事邀请我到他家吃饭。我坐在客厅，远远的就闻到一股特别醇香的冬菇鸡汤味从他家厨房飘来，这味道，感觉很熟悉。

精致的青花瓷小碗盛上香喷喷的鸡汤，浅尝一口，我浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待慢慢咽下去以后，回味悠长，还隐隐带着一股香菇独有的滋味。我夹起一块鸡肉，轻轻一咬，皮爽肉滑，肉质细嫩却略有嚼头，这鸡肉比一般的鸡肉更有弹性，更滑嫩。真是越吃越有味，越吃越想吃，吃到最后，真想把骨头都全部吞下去。

这味道，竟然就是我一直在寻找的“铜环”味道。我忙问同事这是什么鸡，味道这么鲜美。同事说，这是他们家乡郁南养的“温氏矮脚黄鸡”。在他们老家，很多农户都和温氏公司合作，大规模养鸡。这些温氏鸡，和农家自养的走地鸡一样，都是散养在山坡上。温氏公司提供一条龙服务，农户只需按照公司的要求去操作便可以了。

同事这样一说，我就很想去看看温氏这种不一样的养鸡模式，也想找回童年那个“铜环”的美好记忆。

寻得一个周末，我跟着同事到了他的家乡郁南，到大湾、千官和平台等镇参观了一番，只见有些山坡上搭着一间间鸡舍，大的鸡舍上百平方米，小的鸡舍二三十平方米。这些鸡舍都是用木头做支架，石棉瓦做顶，用篱笆围栏或者铁网围住，里面养着一群一群的鸡。令人感慨的是，鸡舍都修筑在村外较远的山坡上，却无人看守，可见此地民风之淳朴。

大湾镇郊外的一个鸡棚里，群鸡在往来走动。我以为那么多鸡会很吵闹，但是，这些鸡却很安静自在。碧空白云下，鸡棚里的鸡更显得宁静、从容、悠闲和淡定。

刚好养殖户李姨过来喂鸡，我赶紧上前和她聊了起来。原来她是和郁南温氏公司合作养鸡的农户，她说这种“公司+农户”的生产经营模式在郁南当地很受农民欢迎。

只要农户愿意和温氏合作，自己选好养殖场地，并搭建好养殖棚，就可以和公司签合同。首先，农户交一些押金，公司就把精挑细选的鸡苗、饲料、药物都交给农户；然后，公司派技术人员教农户如何细心养鸡，并指导他们怎样去防治鸡病。养鸡期间，技术员不定期上门为鸡做安全检测；最后，等到鸡养大以后，不用农户自己去卖，公司的工作人员直接上门保价收购，销往珠三角、粤东、粤西等地区。其中的市场风险由公司承担，让养殖户的利益得到根本保障。

听着李阿姨的描述，我明白了，这温氏公司是真正把养殖方当作唇齿相依的合作伙伴，用实际行动诠释了责任与担当。公司与农户精诚合作，共同拓展事业。

这时，我又想起那个铜环。我仔细观察鸡场的鸡，发现鸡腿上都佩戴着一个金黄的铜环。李阿姨笑着说，这是鸡脚环，是鉴别品牌的标志。鸡戴上这脚环，也是方便农户科学养殖和管理。“温氏”铜环，是一个标志，是一种责任，更是一种承诺。 

晚上，李姨邀请我和同事在她家吃饭，非得要我们尝尝她养的温氏农家鸡。盛情难却，唯有留下。

当一锅营养丰富、美味独特的鸡汤出炉时，李姨递给我一个“温氏乌骨鸡”彩色脚环。她说，今天我们品尝的就是温氏乌骨鸡。手里握着脚环，口中喝着热腾腾的鸡汤，童年时那种温暖的记忆又浮现在眼前。

李姨说，和温氏合作养殖的乌骨鸡都是纯种又优质的鸡，只要认准佩戴有“温氏乌骨鸡”彩色脚环，就等于买到一只上好乌骨鸡了。

市场上其实存在部分杂交乌骨鸡，一些受利益驱使的小农户擅自使用杂交改良手段提高乌骨鸡的生长速度，弱化了原种乌骨鸡的药用、保健功能。事实上，消费者都想买到纯种的乌骨鸡，却苦于无法识别。佩戴有“温氏乌骨鸡”脚环的鸡，不仅可以有效节省顾客的时间、省却了挑鸡的烦恼，还可以保证让大家喝到健康、安全、营养的鸡汤。

第二天，李姨带我们参观了和她合作的郁南广东温氏家禽有限公司（简称温氏郁南公司）。

1996年，温氏郁南公司在大湾镇成立。这是温氏走出新兴，进军全国的第一家驻外公司。经过24年的发展，温氏郁南公司建立了4个种鸡场、3个孵化厂和销售部，同时配套有办公室、财务部等职能部门。公司实行“公司+基地+农场”“产、供、销”一条龙的农业产业化经营模式。与公司合作的家庭农场有1000多户，主要分布在大湾、千官、河口、连滩、平台和罗定双东、苹塘等镇。目前，公司拥有时产约30吨的饲料厂，以及年产苗4000多万只的种鸡场和孵化厂，每年上市肉鸡可达3000多万只。

在温氏郁南公司，黄经理热情接待了我们。他向我们介绍，2004年2月8日，郁南公司就已经获得广东省农业厅授予“广东省无公害农产品生产基地”称号，郁南温氏肉鸡获得“广东省无公害农产品”称号。温氏鸡、温氏猪等是卫生安全食品，早已得到政府有关部门和老百姓的认可。公司运用先进的技术和设备，实行严格管理，把好种苗、饲料、原材料采购和生产、药物、防疫、检验等每一道关口，绝不使用国家禁用的药物添加剂，对养殖户实行统一生产管理规程、统一技术服务监督、统一销售，确保产品从养殖到餐桌上的优质与安全，各项卫生指标都优于国家标准。

他一边说着一边打开手机，点开同步视频，即使是远程，我们也可以很清晰地看到平台镇古龙塘高效智能生态养殖小区。每一间鸡舍，每一层、每一栏、每一笼肉鸡的动态，一目了然。

黄经理说，这是一座全自动化环控高效种鸡场，配套自动上料料塔，自动喂料、喂水、鸡粪处理、污水处理、鸡粪发酵处理等设备设施，相当先进。在养殖小区，3个人就可以养殖11万羽肉鸡，等于1.5人负责一栋鸡舍5.5万羽肉鸡，十分高效。肉鸡每天吃的是纯天然的五谷杂粮，喝的是从山上流出来的泉水，吃得安心，住得舒适。这些鸡养大之后，直接销往全国各地。

黄经理刚说完，员工端上两盘鸡肉，一盘是盐焗鸡，一盘是酱油鸡。这两盘鸡就是高效种鸡场养出来的。我们接过筷子，品尝起来。先尝盐焗鸡，色泽金黄，吃在嘴里，冰凉爽口。鸡皮很有韧性，嚼起来带着弹性，肉质也很紧，不柴，很爽滑。接着吃酱油鸡，肥而不腻，入口甘香，风味诱人。这两只不同风味的鸡，即使是在高效养鸡场养殖，吃起来的口感和农家自养的走地鸡也没有什么区别。

或许，这和温氏一直都在坚持的自然原生态经营理念有关。凡是温氏养殖场的鸡，都必须保证鸡的品种是优质、健康又安全的。“温氏食品，自然好品质”，正是温氏对社会的责任和承诺。

夕阳西下，我拿起刻着“温氏”标志的脚环走出温氏郁南公司的大门，脚环在阳光照耀下闪闪发光，这一份真情也在余晖中越发地温暖。